Maggie Hudspeth, RDN
Si alguna vez has visto el exitoso programa televisivo de Kilos Mortales o My 600-lb Life en inglés, puede que estés familiarizado con la dieta de las 1200 calorías del Dr. Nowzaradan. Un plan que curiosamente tiene más alimentos prohibidos que permitidos.
Los pacientes que suelen buscar la ayuda de este cirujano bariátrico de renombre mundial, suelen encontrarse en un estado crítico de obesidad. Sin embargo, pasar por la cirugía bariátrica para bajar de peso es un compromiso de por vida. La mayoría de las personas piensan que la cirugía soluciona todos los problemas de peso, cuando en realidad es un proceso que nunca termina. No solo necesitas perder una gran cantidad de peso antes de la cirugía, sino que el régimen postoperatorio tiene muchas etapas que incluyen una dieta líquida, un régimen de suplementos rigurosos y restricciones de porciones. La cirugía para bajar de peso no es simplemente reducir el tamaño del estómago. El paciente aún tiene que establecer nuevos hábitos alimenticios para el nuevo tamaño del estómago y su impacto al sistema digestivo. Tan solo excederse un poco de los límites permitidos puede llevar a consecuencias peligrosas para estos pacientes. La educación juega un papel vital en este método de pérdida de peso.
Antes de cualquier cirugía bariátrica, cada paciente tiene un meta de pérdida de peso. Bajar de peso antes de la operación no solo demuestra un alto nivel de compromiso del paciente, sino que también reduce la posibilidad de complicaciones quirúrgicas. Este es el punto de partida hacia un estilo de vida saludable y el comienzo de la creación de nuevos hábitos alimenticios. Durante esta etapa preoperatoria, la cantidad de peso que cada paciente tiene que perder varía según el peso actual, el sexo, la edad, los niveles de actividad, etc. No hay dos personas que tengan la misma meta de pérdida de peso, ya que cada persona es diferente.
La dieta de las 1200 calorías del Dr. Nowzaradan
La técnica del Dr. Nowzaradan para bajar de peso es seguir un estricto plan de dieta de 1,200 calorías. Algunos de los pacientes con obesidad mórbida y pacientes más graves, tienen un límite de hasta 1000 calorías. Los pacientes no solo disminuyen drásticamente la cantidad de calorías que consumen al día, sino que los alimentos que consumen son diferentes a los que acostumbraban comer en su alimentación normal. Este estricto plan de alimentación es una combinación de dieta baja en grasa, baja en carbohidratos y alta en proteínas. La mayor parte de la dieta parece prometedora; consumir primordialmente proteínas de origen vegetal, mantenerse bien hidratado y manejar los comportamientos asociados con los hábitos alimenticios. Pero lo desalentador de esta técnica, es la lista de alimentos que no pueden consumir.
La alimentos que están prohibidos durante el proceso de pérdida de peso son:
• Azúcar refinada.
• Postres: tortas/pasteles, dulces, helados, galletas, etc.
• Frutas con alto contenido en azúcar o helado de yogur.
• Chocolate.
• Papas en cualquier cocción: puré, papas fritas, chips.
• Galletas saladas.
• Ningún tipo de pan incluyendo pan de trigo integral.
• Nueces y mantequilla.
• Jugos de fruta.
• Pasta y arroz: blanco e integral.
• Soda/Refrescos, bebidas isotónicas (para deporte), bebidas energéticas.
Esto es solo una idea general de todos los alimentos que no se pueden consumir. La mayoría de estos alimentos tienen un valor nutricional mínimo. Pero algunos de ellos como el pan integral y los jugos hechos con frutas (altas o no en azúcar), ¡pueden proporcionar gran parte de la ingesta diaria de vitaminas, minerales y fibra! Los carbohidratos son nuestros amigos, no el enemigo.
Al mirar nuevamente esta lista, vemos que es una mezcla de lo que se considera “comida chatarra” y alimentos ricos en nutrientes. Trata de ponerte en el lugar de las personas que buscan esta cirugía para bajar de peso. Su peso actual no ha aparecido de la noche a la mañana, esto es producto de años y años de una insana relación con los alimentos. Los alimentos de esta lista, y muchos más, son los que llevaron a estas personas hasta el punto de tener que buscar una cirugía para bajar de peso. Sin embargo, aunque parece que proporcionar esta lista de alimentos prohibidos debería ser un proceso fácil de manejar, no lo es. Si alguna vez has visto el programa, habrás visto cómo reaccionan los pacientes al ver la lista.
Además, los pacientes pasan de comer miles y miles de calorías diariamente a comer solo 1200 calorías. No es de extrañar que las personas que hacen dieta tiren la toalla después de un corto período de tiempo, no solo en este escenario, sino con cualquier dieta de moda, Cambiar drásticamente los hábitos alimenticios no sucede de la noche a la mañana. Entregarle a alguien una lista de alimentos que puede y no puede comer no es una garantía para el éxito. Solo te hace sentir limitado y hambriento. Mirando esa lista, realmente ¿qué aprendes acerca de tus hábitos alimenticios? No mucho, ya que no hay responsabilidad u orientación sobre lo que realmente significan los cambios de hábitos.
¿Cómo se compara Noom con el plan de dieta de 1200 calorías del Dr. Nowzaradan?
Cuando se trata de bajar de peso, no importa si estás buscando perder más de 50 kilos o perder solo 5. No se trata de lo que puedes y no puedes comer, sino de cómo puedes balancear tus alimentos favoritos y de eso trata Noom. Se trata de aprender a reconocer y controlar los comportamientos y las emociones asociadas con los alimentos; de establecer el “por qué” detrás de tus hábitos alimenticios; y de crear una relación más positiva con los alimentos.
Encuentra tu límite de calorías
Cuando se trata de dar un límite al consumo diario, la aplicación Noom calcula una cantidad de calorías según la edad, el género, el peso actual, la meta de peso, la velocidad de pérdida de peso y el nivel de actividad, por nombrar algunas variables. El límite de calorías se ajusta dentro de la aplicación en función de las calorías consumidas y la actividad física diaria. La cantidad mínima de calorías para los hombres es de 1.400 calorías y 1.200 calorías para las mujeres. Seguro que ahora mismo estás pensando que ese es el mismo límite que tiene la dieta del Dr. Nowzaradan, y tienes razón. La diferencia entre nuestro “plan” y el del Dr. Nowzaradan es que ¡nosotros no tenemos plan!
¡Ningún alimento está prohibido!
En Noom, no hay ninguna lista intimidante de alimentos prohibidos. No hay restricciones, no te privas de nada. Solo se trata de vivir tu vida y encontrar formas de incorporar todos los alimentos a tu rutina diaria de manera que puedas bajar de peso y mantenerlo. Si todo el mundo viviera en base a una lista de alimentos aprobados y no aprobados, todos estaríamos viviendo en un mundo estresante, frustrante y hambriento. No podemos hablar por ti, pero generalmente cuando tenemos hambre, aumenta el mal humor, y realmente la idea no es quedarse con hambre sino aprender a comer de todo en un balance.
Retrocedamos por un segundo. No estamos diciendo que puedes comer libremente de todo en todo momento, tus postres favoritos o aperitivos salados. Lo que estamos diciendo es que no tienes que eliminarlos por completo de tu vida. Ni siquiera por un período de tiempo, “como en una dieta”. En Noom, aprendes a disfrutar de estos alimentos de una manera más consciente. Adoptas nuevos hábitos que te permiten conectar comportamientos y emociones con estos alimentos. Aprendes cómo hacer intercambios saludables, manejar las emociones sin refugiarte en la comida y encontrar formas de disfrutar de tus alimentos favoritos, incluso más a menudo que antes.
Apoyo 24/7 de confianza
En Noom no sólo estás aprendiendo a crear un ambiente alimenticio agradable para ti, sino que además, no lo estás haciendo solo. Tener un coach que te guíe a través de este camino es el ingrediente faltante cuando se trata de muchos planes de dieta, como el del Dr. Nowzaradan (a menos que cuentes al equipo de cámaras del programa televisivo como tu compañero de viaje). Los coaches de Noom tienen diversas áreas de formación: en nutrición, psicología y ciencias del ejercicio. Todo este conocimiento lo usamos para ayudarte a crear una vida saludable y feliz, al mismo tiempo que pierdes peso.
La pérdida de peso nunca es fácil. Es por eso que tener un sistema de apoyo es crucial. En Noom no solo recibes la orientación de un coach personal, sino que también tienes un segundo coach en un entorno grupal. Este grupo es una oportunidad que brinda el programa, en la cual cuentas con el apoyo de compañeros que se encuentran en el mismo proceso de transformación. ¿Qué mejor manera de mantenerte motivado que avanzar en este camino junto a personas con objetivos, barreras y experiencias parecidas a las tuyas? Un grupo con el que celebrarás los éxitos, superarás barreras, ¡un grupo que se convertirá en tu segunda familia!
Orientación estructurada
Además del increíble apoyo grupal, recibirás a diario artículos que te ayudarán a encontrar maneras de ajustar tus hábitos alimenticios. Recursos más allá de una lista de alimentos prohibidos y permitidos. ¡En Noom toda la comida está permitida! Artículos sobre aspectos como nutrición, actividad física, sueño e hidratación que te ayudarán a mantenerte enfocado. A partir de estos artículos y de tus intereses y necesidades,… crearás metas semanales junto a tu coach especialista de metas. Es importante señalar que tu coach será tu guía, pero serás tú quien decida hacia dónde va tu camino.
Algunas semanas son más difíciles que otras. La vida y la rutina diaria se interponen en el camino y eso lo entendemos. Es por eso que proporcionamos interacción diaria dentro de la aplicación para ayudarte a mantener la misma actitud que mostraste el primer día. ¿Recuerdas el entusiasmo y la emoción que tuviste cuando pensaste al inicio “esta vez realmente lo voy a conseguir”? Tus coaches, grupo y currículum están ahí para recordarte que debes mantener esa perseverancia a lo largo de toda tu vida.
Resumiendo
Cualquiera puede seguir una lista de alimentos. Puede que no sea divertido o fácil, pero cualquiera puede hacerlo. Pero se necesita verdadera dedicación y compromiso para querer cambiar los hábitos alimenticios de por vida. Nadie puede obligarte a agregar más verduras, reducir el tamaño de la porción de papas fritas u obligarte a ir al gimnasio. Lo que otros pueden hacer es ayudarte a identificar cómo puedes cambiar tus hábitos para lograr tus metas y entender por qué es beneficioso hacerlo. Entonces, quema esa lista de alimentos prohibidos, deja los planes y dietas, y tira el té desintoxicante.
Busca tu plan personalizado en Noom ¡Es hora de establecer una relación positiva con la comida!
Author: Maggie Hudspeth, RDN
